John Sjöstrand

Grilla torsk med Ystads Stjärnkock

den perfekta balansen av allt!

John heter jag. Har jobbat som kock i 20 år och brinner för service och värdsskap. Jag kommer ursprungligen från Stockholm men har bott större delen av mitt vuxna liv i Oslo. Älskar att nu kunna bo och jobba i Ystad där mitt arbete ger mig storstadspulsen varje dag!

Har jobbat på allt från kvarterskrog till krogar med michelinstjärna men har äntligen hittat det perfekta jobbet med den perfekta balansen av allt. För övrigt så umgås jag mycket med min familj, älskar nya utmaningar och nu håller jag på att lära mig putsa innerväggar!

Maträtt

Grillad torsk med mandelvinaigrette och toner av vanilj

Recept

John Sjöstrand – Head Chef på Gildas (Ystad Saltsjöbad)

Svårighet

Busenkelt men kräver lite fingertoppskänsla.